基本解释：
- 牛的头。
- 牛头形的酒尊。
- 佛教指地狱中的牛头鬼卒。
- 见"牛头旃檀"。
牛的头。
《三国志·蜀志·诸葛亮传》“木牛流马，皆出其意” 裴松之 注引《诸葛亮集》：“曲者为牛头，双者为牛脚。” 鲁迅 《书信集·致陈铁耕》：“昨收到廿二日函并木刻……《岭南之春》的缺点是牛头似乎太大一点，但可以用的。”
牛头形的酒尊。
唐 李贺 《河阳歌》：“牛头高一尺，隔坐应相见。月从东方来，酒从东方转。” 王琦 注：“牛头，酒巵。”
佛教指地狱中的牛头鬼卒。
《三国志·蜀志·蒋琬传》：“ 琬 见推之后，夜梦一牛头在门前，流血滂沱，意甚恶之。”《法苑珠林》卷十一：“夫论地狱幽酸，特为痛切……牛头恶眼，狱卒凶牙，长叉拄肋。”参见“ 牛头阿旁 ”。
见“ 牛头旃檀 ”。
- 牛(niú)：1.哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车，肉和奶可食，角、皮、骨可作器物：～刀小试（喻有很大的本领，先在小事情上施展一下）。～黄。～角。 2. 星名，二十八宿之：～斗（指牛宿和斗宿二星）。 3. 喻固执或骄傲：～气。 4. 姓。
- 头(tóu)：1.人身体的最上部分或动物身体的最前的部分：～骨。～脑。～脸（ａ．头和脸；ｂ．指面貌；ｃ．指面子，体面）。～角（jiǎo ）（喻青年的气概或才华）。 2. 指头发或所留头发的样式：留～。剃～。 3. 物体的顶端：山～。笔～。两～尖。 4. 指事情的起点或端绪：从～儿说起。～绪。 5. 物体的残余部分：布～儿。 6. 以前，在前面的：～三天。 7. 次序在前，第一：～等。～生。 8. 首领：～子。～目。 9. 方面：他们是一～的。 10. 临，接近：～睡觉先洗脸。 11. 量词，多指牲畜：一～牛。 12. 表示约计、不定数量的词：三～五百。（頭）
Ox-Head, one of the two guardians of the underworld in Chinese mythology; ox-head shaped wine vessel; ox head
- 一个衣衫蓝缕的小孩用一个编织成牛头状的竹篮罩在头上，扮成牛的样子。
- 老人们经常说阎王手下有牛头马面两个鬼。
- 此人长得牛头马面，一看就叫人害怕。
- 他说了一通谎话，简直就是牛头不对马嘴。
- 老师提出的问题他由于精神分散而没听清楚，回答得牛头不对马嘴。
- 看到她听课时漫不经心的样子，老师就让她回答问题，结果答得牛头不对马嘴。
- 他今天说话牛头不对马嘴，心里一定有鬼！