“酱”
（繁體字：
醬）：2500个常用字之一。 造字法为形声：从酉、桨省声。基本汉字。
“酱”异体字有：
基本解释：
- 用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面～。豆瓣～。
- 用酱或酱油腌制：～菜。～瓜。
- 像酱的糊状食品：果～。芝麻～。
字源及字形演变：说文解字 >
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金文 1/2
战国文字 1/3
篆文 1/2
隶书
楷书
简体
金文 1/2
战国文字 1/3
篆文 1/2
隶书
楷书
简体
战国文字「酱」字作「
」，从肉、从酉，爿声。构形与篆文同。古文作「
」，从酉、爿声，构形与战国金文同。籀文作「
」，从酉、从皿，爿声。隶书隶变作「」。大徐本《说文‧酉部》：「
，醢也。从肉、从酉，酒以和酱，爿声。」同部「醢（ㄏㄞˇ），肉酱也。」「酉」为酒之初文，表示用酒调味醃制肉品；从爿，表示音读，是不示义的声符，本义是醃制之肉酱。在六书中属于形声。楷书则声化为从酉、将声，六书转为形声。教育部标准字作「酱」，规范字作酱，从篆文作部分改换。
详细解释：
〈名词〉
- (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)
- 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油) - 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱
- 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)
- 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)
常用词组：
- 酱菜 jiàngcài
[vegetables pickled in soy sauce] 用酱或酱油腌制的菜 - 酱豆腐 jiàngdòufu
[fermented bean curd] 即豆腐乳 - 酱缸 jiànggāng
[a jar making and reserving sauce,pickles,etc.] 制作和存放酱、酱油用的缸 - 酱油 jiàngyóu
[soy sauce] 用煮熟的豆(如黄豆)及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品 - 酱园 jiàngyuán
[a shop making and selling sauce,pickles,etc.] 制作和出售酱油等的作坊或商店 - 酱紫 jiàngzǐ
[dark reddish purple] 紫中略带红的颜色
英文翻译：
any jam-like or paste-like food
“酱”字组词：
包含“酱”字的成语：
相关谜语：
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